Mousse au chocolat et amandes effilées

Pour 6 personnes
Difficulté ****


INGREDIENTS

200 g de chocolat noir
6 oeufs
Quelques amandes effilées pour le décors

1. Faire fondre au bain marie le chocolat. Laisser tiédir.
2. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
3. Monter les blancs en neige très ferme.
4. Mélanger énergiquement les jaunes au chocolat fondu.
5. Ajouter les blancs délicatement à l'appareil au chocolat.
6. Répartir la mousse dans 6 verrines et décorer avec des amandes effilées.
7. Faire prendre au minimum 2 h au réfrigérateur.