Confiture de pêche jaune

Une confiture douce et pleine de saveur.

Ingrédients :
500 g de pêche (4 pêches environ)
400 g de sucre environ
1 citron

1. Presser le citron et garder le jus.

2. Laver, peler, dénoyauter et couper les pêches en quartiers. Mettre ceux ci dans une casserole avec le sucre (autant de sucre que de fruits) et le jus de citron.

3. Laisser reposer une nuit entière à température ambiante.

4. Le lendemain, porter à ébullition pendant 15 min. (La confiture est prête quand on verse une cuillère à café de confiture sur une assiette froide et que la confiture fige immédiatement.)

5. Mettre en pot et les fermer.